Los 5 mejores productos locales para las comidas navideñas

Presentación

Las comidas festivas son la ocasión ideal para sublimar las riquezas de nuestra tierra.

Consejos, ideas para recetas, ¡aquí están nuestros 5 mejores productos locales para tener en su mesa a finales de año!

1 - Ostras de la cuenca de Thau

Su perfume yodado y su característico sabor a nuez hacen que nos derritamos durante todo el año, pero es en pleno invierno cuando están en su mejor momento. Producidas en Bouzigues, Mèze y Marseillan, las ostras de Thau son una parte esencial de nuestras comidas festivas, ¡admitámoslo!

Crudos, van muy bien con un simple zumo de limón, pero también se pueden comer con una salsa de chalota o con un chorrito de vinagre balsámico, aceite de oliva y una vuelta de molino de pimienta. Gratinados, van maravillosamente bien con mantequilla de perejil, pero también con una salsa a base de vino blanco o puerro.

No dude en preguntar a los productores a los que compra, ¡estarán encantados de darle sus valiosos consejos! Descubra la lista de productores locales aquí.

2 - Vinos y moscones

Ya sea para acompañar sus aperitivos o sus platos principales, seguro que encontrará algo a su gusto en la gama de vinos producidos en Mèze, Frontignan, Mireval o Vic-la-Gardiole. Para acompañar sus mariscos, pescados y carnes blancas, elija un vino blanco o un moscatel seco. Reserva los vinos blancos dulces y los moscateles para platos con un toque de acidez, frutas exóticas o quesos fuertes. En cuanto al vino tinto, será perfecto con carnes rojas o un plato guisado.

Descubra la lista de productores locales aquí.

3 - Marisco

Olvídese del tradicional pavo y sorprenda a sus invitados con pescado o marisco. Los filetes de lubina o lenguado y la bourride de rape a la sétoise deleitarán el paladar de los gourmets más exigentes. No dude en visitar los mercados de Sète, Frontignan o Marseillan para encontrar ideas y hacerse la boca agua. Frescura y sabores garantizados

4 - Golosinas untables

Para un aperitivo agradable y típico, opte por unas tostadas en las que untará productos 100% locales. Si aún no los conoce, puede sucumbir a los productos de Azaïs-Polito, conservera artesanal de Sète, y su gama de salsas de aperitivo, con sus deliciosas rillettes de pescado y marisco, o su brandada de bacalao aromatizada con anchoa. Para variar los placeres y añadir un poco de color a sus platos, ¿por qué no optar por el tapenade? Recomendamos especialmente el producido en el Moulin de la dentelle de Villeveyrac, ¡una pura maravilla!

5 - Chocolate

Como regalo o simplemente para darse un capricho, el chocolate puede disfrutarse en todas sus formas durante las fiestas. Nuestros artesanos rebosan creatividad y no dejarán de sorprenderle, tanto si adora el chocolate negro como si prefiere la delicadeza del chocolate con leche.

Descubra el saber hacer de uno de los artesanos del Archipiélago de Thau :