La cocina de Sète


Una cocina generosa, un estilo de vida. 

Pocas son las ciudades que pueden alardear de un patrimonio culinario tan diverso.

Las especialidades proceden en su mayoría de las recetas de las abuela italianas "mamas": macarrones, mejillones y calamares rellenos, bourride rallado, rouille de sepia, sopa de pescado, dorada, los mariscos de la laguna de Thau...

La famosa tielle: Es una empanada rellena de pulpo cocinado con especias, almuerzo tradicional de los pescadores en el mar, se ha convertido en toda una institución de la gastronomía de Sète. 

El marisco: los moluscos de la albufera de Thau, apreciados en su estado natural desde la Antigüedad, gozan de una reputación que ha traspasado con creces las fronteras de la región. 

Los restaurantes de Sète le harán descubrir esta cocina. En los distintos mercados, como el mercado central cubierto (Halles), encontrará estos productos llegados directamente de la albufera, del mar y del interior.

¡Le espera una bonita escapada gastronómica!
 

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